Noch nie einen Aperitivo mit Avaa Verjus getrunken? Dann wird es höchste Zeit! Wir lieben den Saft aus unreif geernteten grünen Trauben. Er funktioniert als unglaublicher Geschmacksbooster, der die einzelnen Kompenenten unterstützt und zu aufregenden Synthesen führt. Deshalb ist es eigentlich unvorstellbar, dass Verjus als unglaublich vielseitiges und spannendes Würzmittel in Vergessenheit geraten konnte. Schuld…
Autor: gesetta
Schon als Kind hasste ich Jugendherbergen, praktische Kleidung und flache Schuhe. Aus dem norddeutschen Flachland zog es mich schnell nach Italien und Frankreich, wo ich das mediterrane Lebensgefühl mit jeder Pore aufgesogen habe. Ich liebe Venedig, den italienischen Aperitif und gutes Essen. Trotz eines unprotestantischen Jas zu Glamour, High Heels und prickelnder Lebensfreude denke ich plattdeutsch bodenständig und wische mir bei "Hamburg meine Perle" regelmässig ein Tränchen weg.
Aperitivo in Berlin: Unsere 5 Hotspots des Sommers
Aperitivo in Berlin heißt, am frühen Abend und direkt nach der Arbeit die blaue Stunde mit einem prickelnden Glas und ein paar delikaten Häppchen zu genießen. Wenn ihr die aus Italien importierte Tradition des ungezwungenen Aperitivo genauso liebt wie wir, solltet ihr unsere 5 Hotspots des Sommers unbedingt ausprobieren. Das lässige Glas im Stehen an…
Reise ins Prosecco DOC: Prickelndes Italien
Irgendwann packt sie mich immer, die Sehnsucht nach Italien. Ganz besonders liebe ich das Veneto mit Treviso und Venedig. Im Juni 2023 hatte ich im Rahmen einer Reise ins Prosecco DOC die Gelegenheit, die Liebe für das Land mit der Leidenschaft für Bollicine und den Aperitivo zu verbinden. Sanfte Hügellandschaften, pittoreske Städte und eine trinkfreudige…
Schaumweine von der Loire: Feine Perlen zum Aperitif
Mit 57.100 Hektar Rebfläche und 10,6 % der französischen Produktion ist das Weinbaugebiet Val de Loire die drittgrößte Wein- und die größte Weißweinregion Frankreichs. Die Weinstraße des Loiretals ist die längste Frankreichs, führt auf 800 km durch die Weinberge des Loiretals und ist entlang des Königsflusses mit beeindruckenden Schlössern und vielfältigen Weinlandschaften, auf denen sich…
EEQF in Hamburg: Verkostung zertifizierter italienischer Produkte im Gallo Nero
Siegel sind ja eher etwas Abstraktes. Wenn die Qualitätsoffensive Enjoy European Quality Food EEQF in Hamburg ihre Produkte im Rahmen eines Menüs aber im italienischen Spitzenrestaurant Gallo Nero vorstellt, ist das schon etwas anderes. Schließlich erleben wir an Gaumen und Zunge, wie wichtig es ist, bei italienischen Lebensmitteln zu Produkten greifen, die mit DOP, DOCG,…
Harbour Restaurant in Bad Saarow: Italienisch mit Levante-Twist
Seit November 2022 können Gäste des Precise Resorts Bad Saarow nun auch im neu eröffneten Harbour Restaurant dinieren. Es bietet eine gehobene mediterrane Fusion-Küche mit deutlich orientalischer Handschrift. Hinter dem kulinarischen Konzept steht der israelische Küchenchef Tal Cohen, der auf Stationen in internationalen Zwei- und Drei- Sterne-Restaurants zurückblicken kann. Tal’s Storybook An unserem Test-Abend empfängt…
Wein- und Kulinarik-Reise nach Dresden: ElbUferei, Weinzentrale, Zimmerling
An eine Wein- und Kulinarik-Reise nach Dresden denken wahrscheinlich eher wenige Tourist*innen. Viel mehr assoziieren Reisende die Stadt mit dem Strietzelmarkt, der Frauenkirche und dem Zwinger. Dass der international renommierte Reiseführer Lonely Planet die Stadt an der Elbe nun als Top-Reiseziel 2023 weltweit empfiehlt, hat wohl eher mit Kunst, Kultur und den Weihnachtsmärkten als mit…
True Italian Pasta Week Berlin: It’s pasta time!
Wenn graue Novembertage auf die Seele schlagen, kommt die True Italian Pasta Week gerade richtig. Sie findet in diesem Jahr vom 14. bis 20. November 2022 statt. Mit dabei sind 32 italienische Restaurants in Berlin, die den strengen Kriterien von True Italian genügen: Original italienische Pasta-Rezepte, hochwertige Zutaten aus Italien und ein Küchenteam, das wirklich etwas von original italienischer Pasta…
Tenuta Luce in Montalcino: Eine Reise zu den Marchesi Frescobaldi
Licht – italienisch ‘Luce’ – ist die zentrale Kraft bei der Herstellung der einzigartigen Weine und war namensgebend für das Weingut Tenuta Luce in Montalcino. Die Kombination aus einem herausragenden Terroir und eine gewagte Vision haben dazu geführt, dass der Luce inzwischen Weltruhm erlangt hat. Wir waren zu Gast beim Marchese Frescobaldi, haben die neuen…
Restaurant Fischer & Lustig Berlin: Frische Meeresbrise im Nikolaiviertel
Mit dem neu eröffneten Restaurant Fischer & Lustig in Berlin hat das Heimatküche-Restaurant Jäger & Lustig eine der regionalen Fischküche gewidmete Dependance bekommen. Beide eint das Konzept, alte Rezepte zu entstauben und ihnen bei der Zubereitung einen modernen Twist zu verleihen. Wer angesichts der besonders bei älteren Tourist*innen aus der Provinz beliebten Lage im Nikolai-Viertel vermutet, dass…