Von 6. – 9. April 2022 findet das 72hrs True Italian Food Festival zum 6. Mal in Berlin statt. Das größte Fest der italienischen regionalen Küche lädt zu einer Reise durch die authentische italienische Esskultur ein – ohne, dass Foodies dafür die Stadt verlassen geschweige denn die Alpen überqueren müssen. Es reicht, anhand einer Karte,…
Read MoreWeinbau Berlin: Neue Weinbar in Schöneberg
Mit dem neuen Weinbau Berlin bringt Giacomo Mannucci ein Stück italienische Weinkultur nach Schöneberg. Als eine Art „Osteria contemporanea“, also ein zeitgenössisches Weinrestaurant, versteht sich das neue Konzept in den Räumen des ehemaligen „To Beef or Not to Beef“ in der Akazienstraße. Während vorher pure Fleischküche im Vordergrund stand, dominieren jetzt köstliche internationale Tapas und…
Read MoreRestaurant Heritage Berlin: Florian Glauert ist zurück
Mit dem 22.2.2022 fällt die Eröffnung des Hotel Luc mit seinem Restaurant Heritage Berlin auf ein legendäres Datum. Umso großartiger, als an diesem Tag auch Florian Glauert in die Berliner Restaurantszene zurückkehrt. Nach eineinhalbjähriger Pause erwartet ihn als Küchenchef des Hotel Luc eine besondere Herausforderung. Neben Frühstück und Lunch im Hotel verantwortet er das Dinner…
Read MoreSpaccanapoli Nr.12: Neapolitanische Pizza in Berlin
Fluffig und kross zugleich schmeckt die Pizza im neueröffneten Restaurant Spaccanapoli Nr.12. Damit ist klar, dass es sich um neapolitanische Pizza und nicht etwa um ihre dünne, knusprige Schwester aus Rom handelt. Die Herstellung ist traditionell, der Belag dafür umso moderner und kreativer. Für vor und nach der Pizza gibt es frittierte Kleinigkeiten und typische…
Read MoreJäger & Lustig: Feine Heimatküche in Berlin-Friedrichshain
Das rustikale Ambiente ist geblieben, die Küche des neuen Restaurants Jäger & Lustig in Berlin-Friedrichshain hingegen setzt auf kreative Heimatküche. Die Eröffnung war eigentlich schon 2019, kurz danach musste das Restaurant allerdings pandemiebedingt wieder schließen. Einst traf sich hier die DDR-Politprominenz , um Wildspezialitäten zu genießen – gerne mit vorher selbst erlegtem Waldtier. Trotz moderner…
Read MoreThe NOname Berlin: Tim Tanneberger ist neuer Küchenchef
Kochtalent ohne Starallüren No! ist das Motto des lässigen, aber exklusiv designten The NOName Berlin am Eingang der Heckmann-Höfe in Mitte. Tim Tanneberger hingegen hat Yes! gesagt und steht seit Oktober als dritter Chef seit Eröffnung vor drei Jahren am Herd des Casual Fine Dining Restaurants. Mit ihm scheint Geschäftsführerin Janina Atmadi nun endlich den…
Read MoreRestaurant Aufwind Berlin: Frische Brise für Charlottenburg
Das Restaurant Aufwind Berlin ist nun seit einem Jahr in der Windscheidstraße 31 in Charlottenburg. Die Adresse in der Nähe des Lietzensees dürfte zumindest den etwas älteren Berliner Gourmets ein Begriff sein. In diesen Räumen betrieb Karl Wannemacher über 36 Jahre sein lange mit einem Michelin-Stern geziertes Restaurant Alt-Luxemburg. Als Reminiszenz an den Grandseigneur unter…
Read MoreTasteTwelve Berlin: Restaurantführer mit Einladung
TasteTwelve Berlin ist kein normaler Restaurantführer, sondern eine handverlesene Auswahl von 12 ganz besonderen Restaurants mit unterschiedlichen Küchenstilen. Vom gehypten Szeneladen im Hinterhof über das gemütliche Lieblingsrestaurant bis hin zur Sterneküche. Der Clou besteht darin, dass das zweite bestellte Hauptgericht aufs Haus geht. Mit diesem Goodie möchte Erfinder Jochen Schmelzer Feinschmecker*innen einen weiteren Anreiz geben,…
Read MoreFrühstück im Café Wintergarten: Genussort im Variété
Jeder in Berlin kennt das Wintergarten Variété, weniger bekannt dürfte hingegen das erstklassige Frühstück im neuen Café Wintergarten an der Potsdamer Straße sein. Pate für diesen Genussort stand ein Spiegelsalon aus den zwanziger Jahren, in dessen Mitte ein imposanter Kronleuchter aus Svarovski-Steinen hängt. Chic, aber entspannt und ganz im Lebensgefühl der Golden Twenties lässt es…
Read MoreTrue Italian Taste: Risotto all’Amarone von Gabriele Ferron
Die Zubereitung des Risotto all’Amarone von Gabriele Ferron erleben wir in der berühmten, bereits in der vierten Generation von der Familie geführten Riseria Ferron südlich von Verona. Gemeinsam mit der Journalistin Monika Kellermann kocht Ferron dieses typische Gericht Venetiens, zu dessen Zutaten einige der besten Produkte der Region zählen. Frei nach dem Sprichwort: „Es gibt…
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